دیدگاه ها و نقطه نظرات دکتر محمد قربانی، استاد دانشگاه فردوسی مشهد و عضو هیات علمی گروه اقتصاد کشاورزی دانشکده کشاورزی این دانشگاه در برنامه تلویزیونی چشم انداز اقتصاد ایران

شنبه 19 مهر1399

177130

چشم انداز اقتصاد ایران برنامه ای از شبکه تلویزیونی ایران کالاست که به بررسی مسایل روز اقتصاد کشور با حضور مسئولین، دانشگاهیان و کارشناسان مطرح اقتصادی می پردازد. در یکصد و سی و هشتمین قسمت این برنامه در خصوص ضایعات کشاورزی کشور بحث و تبادل نظر شد. در برنامه چشم انداز دوشنبه شب چهاردهم مهر ماه، آقایان محسن نقاشی، دبیر فدراسیون تشکل های صنایع غذایی و کشاورزی، سید جعفر حسینی دبیر نظام صنفی مرودشت، پرویز اوسطی عضو کمیسیون کشاورزی مجلس، و دکتر محمد قربانی عضو هیئت علمی گروه آموزشی اقتصاد کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی در خصوص ضایعات کشاورزی کشور با دکتر پرویزیان به بحث و گفتگو پرداختند.

دکتر محمد قربانی عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی در پاسخ به سوال مجری برنامه که پرسید: برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی چکار باید کرد؟ اظهار داشت: اعداد و ارقام ضایعات خیلی بیشتر از آن چیزی است که بیان می شود. دو نوع ضایعات داریم؛ یکی کمی و فیزیکی و دیگری ضایعات کیفی که روی کیفیت کالا تاثیر می گذارد. 24 میلیارد دلار حجم ضایعات اعلامی است اما رقم واقعی آن بیش از 35 تا 40 میلیارد دلار است.

این استاد دانشگاه معتقد است چند نکته درباره ضایعات هست که باید به آن توجه کرد:  ضایعات، اتفاقات نامیمونی در بخش کشاورزی رقم می زند، مثل تزریق فقر به جامعه کشاورزی که نمی توانند ارزش افزوده نهایی دریافت بکنند. قیمت کالا در زنجیره تامین کشاورزی افزایش پیدا می کند، رفاه مصرف کننده تحت تاثیر قرار می گیرد که باید به آن توجه کرد. چرا این اتفاقات رقم می خورد؟

 به اعتقاد ایشان عدم توجه به ریسک های موجود در فرآیند تولید تا سفره مصرف کننده مسبب این اتفاقات است. ریسک انتخاب بذر، مراقبت ها در فرآیند داشت و کاشت و برداشت، ریسک بازار، حمل و نقل و انبارداری که در پروسه بازاریابی شکل می گیرد پدیده ضایعات را تشدید می کند. نکته دیگر اینکه  ما هنوز نتوانستیم به تاثیر دانش در کاهش ضایعات اعتماد بکنیم. نهادهای مختلف در بخش کشاورزی داریم مثل نظام صنفی، اتحادیه ها و تعاونی ها که باید در حوزه آموزش و کاهش ضایعات تاثیر گذار باشند که این اتفاق نمی افتد. دکتر قربانی افزود: حق واقعی کشاورزان، این قیمت ها، ضایعات و ریسک ها نیست. نکته دیگر اینکه ما هنوز بعد از چهل سال نتوانستیم حسابداری و مدیریت کالاهای کشاورزی را نهادینه کنیم. برای جلوگیری از ضایعات نیاز به حسابداری کشاورزی است که محصول چقدر تولید بشود و شکل و فرم و فرآیند تولید آن مشخص شود. هنوز مرکز کنترل زنجیره تامین مشخص نکردیم (مدیریت سنتی است). در این زنجیره اگر مرکز هوشمند شکل بگیرد هم تولید کننده و هم مصرف کننده منتفع خواهند شد. ما دو نوع بازار داریم، بازار نهاده و بازار محصول، به طور مثال 288 میلیون جوجه در 4 روز اول از دست می دهیم و اگر ده درصد کاهش دهیم و تبدیل جیره را دو دهم کاهش دهیم در خوراک صرفه جویی زیادی خواهد شد؛ این یعنی جلوگیری از ضایعات. اگر مدیریت در سطح کلان کشور کارآمد باشد، مدیریت در سطح بنگاه های خصوصی (مزرعه) ارتقا پیدا می کند.

 دکتر قربانی عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی در پایان برنامه گفت: آنچه نادیده گرفته شده الگوی کشت است، الگوی کشت چیزی جز سبد گردانی نیست و این سبد باید برای کشاورز ارزشمند باشد که تولید بکند.

 

 

اخبار دانشکده

2020-11-18-07-03-26سه شنبه 27 آبان 1399              خانم دکتر محبت محبی و آقای دکتر آرش کوچکی از اعضاء هیات...
2020-11-18-06-48-34یکشنبه 25 آبان 1399   بوستان عمومی و نمایشی- موضوعی"کم نهاده"، با برخی رویکردهای طراحی پایدار فضای سبز از جمله خشک‎منظرسازی، با هدف استفاده...
2020-11-14-07-49-36شنبه 24 آبان 1399 شرکت توسعه صنعت کشاورزی طلای سپید شرق (پاژن) به عنوان یکی از شرکت های بزرگ تولید سمپاش در کشور، بخش تحقیق و توسعه خود را در گروه...
2020-11-14-07-38-29شنبه 24 آبان 1399 با ابلاغ قرارداد پژوهشي پسادكتري از سوي معاونت پژوهش و فناوري دانشگاه، گروه آموزشي علوم و مهندسي آب دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي...
2020-11-14-07-37-26شنبه 24 آبان 1399 با ابلاغ قرارداد پژوهشي دانش آموختگي دكتري از سوي معاونت پژوهش و فناوري دانشگاه، گروه آموزشي علوم و مهندسي آب دانشكده كشاورزي دانشگاه...
2020-11-04-05-56-16چهارشنبه 14 آبان با ابلاغ قرارداد پژوهشی پسادكتری از سوی معاونت پژوهش و فناوری دانشگاه، گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی دانشكده كشاورزی دانشگاه فردوسی...
2020-11-01-10-02-30یکشنبه 11 مهر 1399 هیات رییسه دانشکده کشاورزی، شنبه مورخ 1399/08/10 از مجموعه کارگاه ها و آزمایشگاه های گروه مهندسی بیوسیستم بازدید کردند. در این بازید...
2020-11-01-09-14-50دکتر محمد کافی، رییس دانشگاه، در حکمی دکتر آرش دوراندیش، دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد را به مدت دو سال به عنوان مدیر گروه آموزشی اقتصاد این...
2020-11-01-04-36-52یکشنبه 11 مهر 1399 کارگاه آموزشی هند و ایران در زمینه مدیریت منابع آب به طور مشترک توسط دانشگاه فردوسی مشهد و جامیا ملیا اسلامیا از 27 تا 29 اکتبر 2020...
springerشنبه 10 آبان 1399   انتشار کتاب کنترل بیولوژیک حشرات ایران، اثر دکتر جواد کریمی عضو هیأت علمی گروه گیاهپزشکی دانشکده کشاورزی توسط...
2020-10-26-09-15-34دوشنبه 5 آبان 1399 دکتر محمد کافی، رییس دانشگاه، در حکمی دکتر حجت امامی، دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد را به مدت دو سال به عنوان مدیر گروه...
2020-10-26-06-18-21دوشنبه 5 آبان 1399 دكتر محمد كافي، رئيس دانشگاه، در حكمي دكتر محبت محبی، استاد دانشكده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد را به مدت دو سال به عنوان مدير گروه...
2020-10-21-10-25-04چهارشنبه 30 مهر 1399 با ابلاغ قرارداد پژوهشی پسادکتری از سوی معاونت پژوهش و فناوری دانشگاه، گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی...
2020-10-21-05-28-16چهارشنبه 30 مهر 1399 در این نشست دکتر حسین ثنایی نژاد، استاد برجستۀ  دانشکده کشاورزی درباره تغییر اقلیم و ادامه حیات نوع بشر، تاثیر عملکرد بشر بر...
saffron-science-technology-and-health-elsevierسه شنبه 29 مهر 1399 کتاب Saffron: Science, Technology and Health توسط انتشارات بین المللی Elsevier منتشر شد. ویراستاران این کتاب آقایان دکتر علیرضا کوچکی...