مقالات لاتین

لیست مقالات لاتین منتشر شده در مجلات

گروه آموزشی:	نویسنده:	تاریخ انتشار:
عنوان مقاله:

ردیف	عنوان مقاله	تاریخ انتشار	نویسندگان
۱	Extruded soy protein as a novel emulsifier: Structure, interfacial activity and emulsifying property	2019-8	آرش کوچکی,مهدی وریدی
۲	Characterization, Release Profile and Antimicrobial Properties of Bioactive Polyvinyl Alcohol-Alyssum homolocarpum Seed Gum- Nisin Composite Film	2019-6	آرش کوچکی,مسعود یاورمنش
۳	Evaluation of adherence and anti-infective properties of probiotic Lactobacillus fermentum strain 4-17 against Escherichia coli causing urinary tract infection in humans	2019-6	فریده طباطبائی یزدی,سید علی مرتضوی
۴	Cornstarch nanocrystals as a potential fat replacer in reduced fat O/W emulsions: A rheological and physical study	2019-5	سیدمحمدعلی رضوی
۵	Biological detoxification of Monascus purpureus pigments by heat‐treated Saccharomyces cerevisiae	2019-4	فخری شهیدی,فریده طباطبائی یزدی
۶	Response Surface Optimization of Reduced Fat o/w Emulsions Formulated with Cornstarch Nanocrystal as a Novel Fat Replacer	2019-4	سیدمحمدعلی رضوی
۷	Binding of Safranal to Whey Proteins in Aqueous Solution: Combination of Headspace Solid-Phase Microextraction/Gas Chromatography with Multi Spectroscopic Techniques and Docking Studies	2019-3	مهدی وریدی
۸	Binding of β-carotene to whey proteins: Multi-spectroscopic techniques and docking studies	2019-3	مهدی وریدی
۹	Effect of sonication on osmotic dehydration and subsequent air-drying of pomegranate arils	2019-3	مهدی وریدی,محمدجواد وریدی
۱۰	Effect of the milk fat content and starter culture selection on proteolysis and antioxidant activity of probiotic yogurt	2019-3	محمدباقر حبیبی نجفی,محبت محبی
۱۱	Proteolysis of sodium caseinate using Withania coagulans extract: An optimization study	2019-3	سیدمحمدعلی رضوی,مهدی وریدی
۱۲	The Maillard reaction products as food-born antioxidant and antibrowning agents in model and real food systems	2019-3	مهدی وریدی
۱۳	Viscoelastic and textural properties of canary seed starch gels in comparison with wheat starch gel	2019-3	سیدمحمدعلی رضوی
۱۴	Antioxidant activity and mechanism of action of sesamol in triacylglycerols and fatty acid methyl esters of sesame, olive, and canola oils	2019-2	رضا فرهوش,علی شریف
۱۵	Controlled release of nisin from polyvinyl alcohol - Alyssum homolocarpum seed gum composite films: Nisin kinetics	2019-2	مسعود یاورمنش,آرش کوچکی
۱۶	Effects of packaging and storage conditions on Iranian wild pistachio kernels and assessment of oxidative stability of edible extracted oil	2019-2	ناصر صداقت
۱۷	Optimization of limonene microencapsulation based on native and fibril soy protein isolate by VIKOR method	2019-2	فخری شهیدی,محبت محبی,آرش کوچکی
۱۸	Release of proteolysis products with ACE-inhibitory and antioxidant activities in probiotic yogurt containing different levels of fat and prebiotics	2019-2	محمدباقر حبیبی نجفی
۱۹	Melissa officinalis Essential Oil: Chemical Compositions, Antioxidant Potential, Total Phenolic Content and Antimicrobial Activity	2019-1	فخری شهیدی
۲۰	The effects of different gums and their interactions on the rheological properties of instant camel yogurt: a mixture design approach	2019-1	سیدمحمدعلی رضوی

نمایش #

شروع
قبلی
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
بعدی
پایان

صفحه1 از34

فعالیت های علمی