پایان نامه ها

لیست پایان نامه های دفاع شده

گروه آموزشی:	مقطع:	استاد راهنما:	تاریخ دفاع:
عنوان پایان نامه:

ردیف	عنوان پایان نامه	دانشجو	مقطع	استاد راهنما	تاریخ
۱	تعیین ترکیبات شیمیایی، اثر ضدمیکروبی، سمیت سلولی و برهمکنش اسانس دارچین با آنتی بیوتیک های کلرامفنیکل، جنتامایسین و نالیدیکسیک اسید بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماری زا در شرایط برون تنی			طباطبائی یزدی	۱۳۹۹/۰۲/۲۰
۲	بررسی خاصیت ضدباکتریایی لاکتوفرین گاوی بر میکروارگانیسم های پاتوژن غذایی			شهیدی	۱۳۹۹/۰۱/۲۵
۳	بررسی تولید گاما آمینو بوتریک اسید توسط سویه Lactococcus lactis NZ1330 در محیط کشت اختصاصی و بهینه سازی فرآیند تخمیر در محیط کشت پایه لجن لبنی			طباطبائی یزدی	۱۳۹۹/۰۱/۲۳
۴	بررسی اثر پوشش خوراکی کاراگینان،کلسیم کلراید و نوع بسته بندی بر کیفیت و زمان نگهداری سیب زمینی -رقم آگریا- برش خورده تازه	مهسا سامی	کارشناسی ارشد	صداقت	۱۳۹۸/۱۲/۱۳
۵	مطالعه ی رفتار گوشت شترمرغ پوشش شده با کتیرا و ثعلب طی آبگیری اسمزی با استفاده از روشهای فیزیکوشیمیایی و تصویربرداری MR	سمانه علامتیان	دکترای تخصصی	محبی	۱۳۹۸/۱۲/۱۳
۶	بهینه سازی فرمولاسیون کرم ارده با استفاده از ژلاتور موم عسل، روغن آفتابگردان و نسبت های مختلف اولئوژل	پریسا رحمانی انارکی	کارشناسی ارشد	مظاهری طهرانی	۱۳۹۸/۱۱/۲۸
۷	بررسی اثر تیمار پلاسمای سرد بر کاهش بار میکروبی وخصوصیات فیزیکوشیمیایی زردچوبه	فریده سنائی	کارشناسی ارشد	مرتضوی	۱۳۹۸/۱۱/۲۳
۸	بررسی اثر تیمارهای پلاسمای سرد و پرتو فرابنفش (UV) بر بار میکروبی و زمان ماندگاری برش های کالباس مرغ آماده مصرف	فاطمه زراعت پیشه	کارشناسی ارشد	طباطبائی یزدی	۱۳۹۸/۱۱/۲۳
۹	خشک کردن کف پوشی قارچ دکمه‌ای و بررسی خصوصیات فیزیکی و رفتار بازجذب آب پودر قارچ در محلول نشاسته‌ی ذرت	سعید نجات دارابی	کارشناسی ارشد	محبی	۱۳۹۸/۱۰/۲۵
۱۰	فیلم ضدمیکروبی- خوراکی دولایه بر پایه ژلاتین- صمغ کندر (Boswellia carteri) در ترکیب با اسید آسکوربیک و اسانس زوفا (Hyssopus officinalis L) جهت افزایش ماندگاری گوشت شترمرغ در دمای یخچال	مطهره پیرنیا	دکترای تخصصی	طباطبائی یزدی	۱۳۹۸/۱۰/۲۵
۱۱	تولید ایمونوگلوبولین Y پلی‌کلونال در زردۀ تخم‌مرغ برعلیه باکتری‌های پاتوژن هلیکوباکتر پیلوری و اشرشیاکلی O157:H7 و تولید بستنی فراسودمند به‌عنوان مدل غذایی	سحر صباحی	دکترای تخصصی	مرتضوی	۱۳۹۸/۱۰/۲۲
۱۲	بررسی ویژگی های اتصال سافرانال با ایزوله پروتئین آب پنیردر محیط های آبی با شرایط مختلف	سمیرا فیضی	دکترای تخصصی	وریدی	۱۳۹۸/۱۰/۱۸
۱۳	فرمولاسیون محصولی جدید مشابه تافی( تافی ارده) بر پایه ارده و آرد سویا و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن	ساناز عظیمی گلوگاهی	کارشناسی ارشد	مظاهری طهرانی	۱۳۹۸/۰۹/۲۵
۱۴	بیان آلرژن نوترکیب Ama r 2 در باکتری Lactococcus lactis NZ1330 به منظور تولید بستنی عملگر با قابلیت ایمونوتراپی	علیرضا وسیعی	دکترای تخصصی	طباطبائی یزدی	۱۳۹۸/۰۹/۱۳
۱۵	بررسی امکان تولید محصولات فراسودمند برپایه میوه عناب			شهیدی	۱۳۹۸/۰۹/۰۵
۱۶	بررسی کارایی عناب و سنجد در تولید فرآورده های غذایی بافت داده شده (اسنک)			شهیدی	۱۳۹۸/۰۹/۰۵
۱۷	مطالعه پروتئومیکسی و متابولومیکسی اثر رسیدگی میوه زیتون (Olea europea L.) بر برخی ترکیبات فنلی ارقام ماری و شنگه و تعیین زیست نشانگرهای پروتئینی	مهدی کاویانی	دکترای تخصصی	وریدی	۱۳۹۸/۰۸/۲۱
۱۸	شناسایی باکتری سالمونلا در گوشت خام ماکیان با استفاده از کاوشگر اختصاصی به کمک روش PCR Real-time	کبری تاجیک طوغان	کارشناسی ارشد	عدالتیان دوم	۱۳۹۸/۰۷/۲۹
۱۹	اثر صمغ دانه شاهی بر خصوصیات ناحیه رقیق و غلیظ نشاسته گندم در حضور قند ساکارز	شکوفه تازیکی شمس آبادی	کارشناسی ارشد	رضوی	۱۳۹۸/۰۶/۳۱
۲۰	الکتروریزپوشانی لیکوپن با استفاده از سامانه چندلایه ای پلی ساکاریدی (صمغ دانه ریحان)- پروتئینی (زئین)	میثم کمیجانی	کارشناسی ارشد	محبی	۱۳۹۸/۰۶/۳۱

نمایش #

فعالیت های علمی