يقوم قسم علوم الحيوان في جامعة فردوسي مشهد بتربية كوادر علمية في مراحل البكالوريوس والدراسات العليا في مجال تغذية المواشي، الوراثيات والاستيلاد، التقنية الحيوية، الفسلجة وإدارة الإنتاج الحيواني. بدء القسم نشاطاته العلمية في عام 1975 في مرحلة البكالوريوس وتمكن في عام 1979 بموجب المرسوم الوزاري بتدشين مرحلة الماجستير. تزامناً مع تطور القسم والطلب الموجود في سوق العمل تم تقسيم مرحلة البكالوريوس إلي فرعين هما علوم المواشي وعلوم الدواجن أما بالنسبة لمرحلة الماجستير فقد قام القسم بقبول طلاب في فرع تغذية الحيوان في عام 1987 وفي فرع الوراثيات والاستيلاد عام 1995 وفي الفسلجة عام 2006.
بادر قسم علوم الحيوان بتدشين مرحلة الدكتوراه في تغذية المواشي عام 1994 وفي الوراثيات والاستيلاد عام 2008. في عام 2000 حصل القسم علي عنوان «المركز المتمیّز» لمدة خمسة سنوات واستطاع أن يحصل علي نفس العنوان في الشوط الثاني علي التوالي كي يتمحور نشاطات القسم علي تطبيق واستخدام المواد الجانبية الزراعية في تغذية المواشي والدواجن وأيضاً في إنتاج الحليب واللحوم.
يهتم القسم ومنذ عام 2009 بأعداد ونشر مجلة علمية باسم «المجلة الإيرانية في علوم الحيوان».
ينتمي حوالي 17 عضو أكاديمي في الوقت الراهن ومن بين هؤلاء 10 أعضاء في مرتبة أُستاذ (بروفيسور)، عضو واحد أُستاذ مشارك و 5 في مرتبة أُستاذ مساعد و 2 أُساتذة متقاعدين.

الرؤية والأهداف:
أن الهدف الأساسي في تطوير هذا القسم بالإضافة إلي تربية كوادر علمية لتعمل في مجال إدارة الوحدات المعنية بالمواشي والدواجن هو العمل الدؤوب في مجال البحوث والتعليم في علوم الحيوان.