کتاب «آناتومی و فیزیولوژی گیاهی» اثر آقای دکتر محمد حسن راشد محصل، استاد گروه آموزشی اگروتکنولوژی و خانم‌ها مهندس فریبا خرقانی و دکتر مهوش مجدی، یکی از تازه‌ترین آثار انتشار یافته توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد است که به علاقه‌مندان این حوزه عرضه گردیده است.
اهمیت علم گیاه‌شناسی در رشته‌های مختلف کشاورزی و علوم پایه بر کسی پوشیده نیست و رسیدن به درک درستی از ساختمان داخلی بافت‌ها و اندام‌های گیاهی و نحوۀ کار آنان، چگونگی ارتباط بین اندام‌ها و انجام فرآیندهای فیزیولوژیکی، اساس این علم است. تاکنون کتابی جامع در زمینۀ آناتومی و فیزیولوژی گیاهی مبتنی بر گیاهان زراعی نگارش نشده است؛ ازاین رو کتاب حاضر که حاصل تجربۀ سال‌ها تدریس و تحقیق نگارندگان است، با هدف آموزش مبانی گیاه‌شناسی برای دانشجویان رشته‌های کشاورزی تألیف شده است و می‌تواند مورد استفادۀ دانشجویان علوم پایه و سایر علاقه‌مندان به گیاه‌شناسی نیز واقع شود.
گیاهان - فیزیولوژی - راهنمای آموزشی (عالی)، گیاهان - فیزیولوژی و … از موضوعاتی است که در این کتاب به آن پرداخته شده است.
شایان ذکر است از کتاب مذکور طی مراسمی در تاریخ چهارشنبه 30 آبان 1403 در کتابخانه مرکزی دانشگاه فردوسی مشهد با حضور نویسندگان کتاب رونمایی شد.
