طرح های پژوهشی جاری

عنوان طرح	کلمات کلیدی	مجریان	نوع طرح
			نوع طرح
بررسی تابعیت دمایی و دینامیک تغییرات خواص رئولوژیکی پنیر پیتزای پروسس طی زمان نگهداری	پنیر پیتزا- خواص رئولوزیکی- دمای دیگ پخت	محمدباقر حبیبی نجفی,رضا حاجی محمدی فریمانی,	کاربردی-
تاثیر غلظت، دما، pH و برخی نمک ها و قندها بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ قدومه شیرازی در محلول های رقیق	قدرت یونی، قدمه شیرازی، محلول رقیق، ویسکوزیته ذاتی	سیدمحمدعلی رضوی,آرش کوچکی,محمدعلی حصاری نژاد	بنیادی-
بهبود کیفیت و افزایش زمان ماندگاری پسته برشته صادراتی	کیفیت , ماندگاری , پسته برشته	ناصر صداقت,سارا خشنودی نیا	کاربردی-
ارزیابی ویژگی های کیفی برگه ی خرمالو، خشک شده با دو روش هوای داغ و تابش مادون قرمز	برگه خرمالو، خشک کردن، هوای داغ، تابش مادون قرمز، ارزیابی کیفیت	مسعود تقی زاده,امین ضیاء فروغی,سیده فاطمه موسوی بایگی,عاطفه فرهمند	کاربردی-
بررسی اثر حداقل غلظت مهارککندگی و حداقل غلظت کشندگی عصاره های لاوندولا و رزماری بر میکروارگانیسم های بیماری زا در شرایط آزمایشگاهی	رزماری، لاواندولا، حداقل غلظت مهارکنندگی ، حداقل غلظت کشندگی	فریده طباطبائی یزدی,بهروز علی زاده بهبهانی,سید علی مرتضوی	کاربردی-
بررسی اثر ضد میکروبی ازگیل بر میکروارگانیسم های عامل عفونت و مسمومیت در شرایط آزمایشگاهی	ازگیل، اثر ضد میکروبی، حداقل غلظت مهارکنندگی ، حداقل غلظت کشندگی، عصاره	فریده طباطبائی یزدی,بهروز علی زاده بهبهانی,حسین زنگانه	کاربردی-

علوم و صنایع غذایی